某SNSで紹介されてて、気になってました。 桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油。 でも、近所じゃ売り切れ続出。 ハナマサに肉ドカしにいったついでに寄ったドンキで山積みだったので買ってみた。 試しにそのまま舐めてみると見た目ほど辛くない・・・。 …

急に食いたくなったので、前日から材料こつこつ集めてました。 今日はハナマサで肉ドカしたついでに、スジ肉も購入。 下ごしらえはほぼ圧力鍋でやったのですぐ終わりました。 むしろ味染みこませる方が時間かかるくらい。 翌日食うくらいがちょうどいいです…

献血逝ったときにやってたテレビで見てすげえ食いたくなったので作ってみた。 ○材料 パスタ（ディチェコ使用） 適量 ニンニク 2片 オリーブオイル 大さじ2杯 鷹の爪 1本 パセリ 適量 塩胡椒 適量 塩 分量外 ○調理 ニンニクはみじん切りにしておき、鷹の爪は…

昨日はテールクッパを堪能したので、今日はその残りでカレーを作ってみる。 これが本命。 さて仕込もうかと思ったら、冷蔵庫に入れてたせいかスープが煮こごり状態に・・・。 なんというゼラチン質。 まあ適当に溶かして、材料ぶち込んで、圧力クッキング。 …

今週はずっと暇になりそうなので、放置しておいたテールでも料理しようかと。 提督の日記からレシピ引っ張り出してきてチャレンジ。 下茹で汁も再利用しつつ、洗って材料ぶち込んで圧力鍋へゴー。 30分ほど煮込んで、骨から肉が取れるようになったところで終…

この前買ったフラワートルティーヤがあったので、作ってみた。 具は鶏肉とタマネギとチーズの質素な物。 サルサは例の激辛ハバネロサルサ・・・。 皮もフラワーだけど、ぱりぱりでこれは旨かった。 めしーるには春巻きの皮で代用とかあったけどね。 あと、具…

なんか無性に食いたくなってきたので、蒙古タンメン中本の目黒店にいってきた。 平日の昼下がりということもあり、外待ち無しで中に5人くらい待ってた程度で待ち時間はほぼ無し。 初心者用の味噌タンメン頼むのもネタ的にどうかと？思ったので、ここは 五目…

とりあえず自分で作ろうと、炊飯器で作ってみた。 一発目いきなり全がゆにしたから、ちょっと重すぎた。 が、しっかり米が砕けるまで炊けててこれは旨い。 出汁は鶏ガラにしてみたが、これが結構良い感じ。 1合炊いたら超ゆなか一杯になりました。 うーん、…

すね肉が手頃だったので、カレードカ。 当然圧力鍋で調理である。 肉だけ煮て、さらに野菜入れてからも煮たので、相当柔らかくなったと同時に、 スネ「ｵﾃﾞﾉｶﾀﾞﾗﾊﾎﾞﾄﾞﾎﾞﾄﾞﾀﾞ」 ってな具合で砕けてましたｗ 仕方ないので、後追いで豚バラぶち込みました。 食感…

越後土産で買ってきたのを食す。 見た目は普通の蕎麦だけども、繋ぎに布海苔を使ってるのが特徴。 そのせいか独特の食感です。 薬味は辛子がいいらしいよ！ または、同じく越後で買ってきた地場産のかんずり入れるとうまかったー。 柚と唐辛子のコンボは最強…

角切りと薄切り豚バラを自身の油でからっと焼いて、炒めて野菜と一緒に丼に。 調味料はクレイジーソルトだけでいい。 この食感がいい。 物足りなければマヨネーズなんかかけると旨い。

かつて、「紙みたいな縦深陣延々と敷いて、援軍来るまでもちこたえるお！」と言った金髪の人がいました。 今日はそんな故事にちなんだ料理、というか菓子を作ってみました。 材料（直径20cm 1ホール分） ホットケーキミックス 200 g 牛乳 200 mL 水 200 mL …

日は違うけど、量が多いのでこっちに。 ちょうど豚肉があったので、冷蔵庫のあり合わせの野菜と合わせて丼作ってみた。 材料 豚肉…生姜焼き用 4枚くらい タマネギ…中 半分 ネギ（青いところ）…1本分 もやし…大 半袋 ニンニク…２片 (下味) 醤油…小さじ2 酒…小…

に温泉卵機能がついてるの見つけて、無性に作りたくなったので作りました。 2個仕込んでみたが、30分ほどでかなり良い感じに仕上がってます！ 飯にかけて食ってみたが、これはうまい。 手軽だし、癖になりそうだ。 飯が炊けないのが難点だが・・・。

手羽元がドカ買いしてあったので、まとめて調理。 ●材料 鶏手羽元 500gくらい(12本くらい？) ニンニク 半玉 (5, 6片くらい) ○醤油 50 mL ○酢 50 mL ○酒 50 mL ○みりん 20 mL ○砂糖 10g(お好みで) 塩胡椒 適量 油 適量 水 適量 ●調理 ニンニクは薄切りにして…

夕方の空腹は間食で繋いで、今日は家で食う日。 思いっきり空腹な状態だったから、とりあえず肉でも入れていくかってことでステーキ用のドカ肉購入。 ステーキといったら飯なので、丼。 肉をやわらかくするのに一工夫。 いかにも肉って肉だ。●材料 肉（いか…

冷蔵庫にちょうど豚ロースがあったので、ついこの間名古屋で痛い目見たのに懲りずにカツ作ってましたｗ カツと言ったらカツ丼だろうが！と誰かが言ってたのでカツ丼です。 肉の厚さは8mm以下。 揚がったら1分以内に油切り、切り分けを済ませ、煮立たせたつゆ…

いい鯵が安く出てたので買ってみた。 久しぶりに魚さばいた感じだ。 ブランクあってもなんとかなるもんだ。 たっぷりのネギと生姜と合わせてたたきにしてみますた。 飯とも酒とも良くあってうまー。 次は、旬の秋刀魚の刺身でも作ってみるかな。

キャベツの適当に千切ったやつボウルに放り込んで塩胡椒、鶏ガラスープの素、唐辛子系(七味なり、豆板醤なり)、醤油を入れてしんなりするまで揉む。 水分切って、仕上げにごま油。 お手軽でビールと良く合います。

今日も近所の八百屋で野菜祭だったので、まとめ買い。 特に茄子とか。 中でもゴーヤが3本で100円と破格だったのでこれは買うしか。 ゴーヤチャンプル以外に良いゴーヤ料理無いかと提督に聞いてみた中で、特に簡単に作れそうだった佃煮にも挑戦。 1.5本中半分…

昨日まとめ買いした野菜を生かす。 とりあえずゴーヤチャンプルとエーデルピルス。 夏はゴーヤとビール！ これは旨すぎた。 だめ押しに、シシトウの豆板醤炒め。それとキンキンに冷やしたジン。 これも旨い。 野菜最高。 でも、シシトウの辛いのだけは勘弁な…

サッポロのエーデルピルスというビールが解禁になってたので早速購入。 蒸し鶏のサラダ風を添えて。 結論から言うと、エーデルピルスマジ旨いです。 ホップの香りがエビスザホップ級で、かつコクもあり、さらには苦みが絶妙。 これは、ノーマルヱビスを超え…

昨日天然ぶりのアラがかなり安かったので、大根と合わせて購入しといた。 というわけで、提督にインスパイアされてブリ大根。 久しぶりに圧力鍋が唸る。 下ごしらえしっかりして、調味料と鍋に放り込んで高圧モードで10分ほど加熱して、自然放置。 大根が溶…

鶏胸肉が安かったのでまとめ買い。 普通に焼くのも何なので、ピカタにしてみた。 ・材料 鶏胸肉 200gくらい 塩胡椒 適量 酒 大さじ２ 卵 タマネギ ニンニク 1片 ケチャップ 大さじ３〜5杯 オリーブオイル 小さじ2杯 ・作り方 鶏胸肉を1.5cm厚くらいにそぎ切…

ちょうどマグロが余っていたので、刺身もなんなのでづけにしてみた。 ●材料 マグロ赤身 150gくらい 醤油 大さじ２ みりん 大さじ１ 酒 大さじ１ だし汁 小さじ１ ごま油 小さじ1（お好みで調整） わさび 小さじ１(漬け込み用)+適量(追加分) ●作り方 マグロ赤…

公称閉店10分前というのに、20人くらい待ってた。 列の裁きがいいので、すぐに店内へ。 今日は、関内店名物の「汁なし」に初挑戦。 存在は知ってたんだけど、うへゲテモノwwwと勘違いしてた。 小ラーメン汁なしヤサイカラメニンニク。 いわゆる油そばって感…

サルサ余ってるし、無性に食いたくなったのでタコライス作ってみた。 挽肉無かったので鶏肉で代用。 ピーマン、タマネギと一緒に炒めて、サルサとケチャップで味付けして、 レタスとチーズ添え飯の上に盛る。 後はひたすら混ぜて食うのみ。 適当に作ったけど…

なんか苦いのが食いたくなったので・・・。 ゴーヤチャンプル。 野菜はタマネギとピーマンとゴーヤ。肉類は入れ忘れました・・・ 一応綿取って、塩もみして水晒したけどあんまり苦くなかった。タマネギ入れたのも大きい。 個人的にはもう少し苦くてもいい感…

提督のサルサが余りに旨そうだったので、これは！と思ってついでに購入してきた。 マイルドとホットがあったんだけど、なんとなくホットでもちょうどいいよねと思ってホット購入。 試しに一口舐めてみたら、激辛！！！ （ちなみに辛さでいうと、タバスコその…

豚バラをさらにドカ買いして、あまりまくってるので消費ｗ さっと作れて良し。 ■材料 豚バラ 一杯 (160 gくらいでした) 小麦粉か何か 大さじ１ 片栗粉 大さじ2 ○醤油 大さじ2 ○酒 大さじ１ ○みりん 大さじ１ ○砂糖 大さじ１ ○豆板醤 小さじ１ ○オイスターソ…