カレー前哨戦

今週はずっと暇になりそうなので、放置しておいたテールでも料理しようかと。
提督の日記からレシピ引っ張り出してきてチャレンジ。
下茹で汁も再利用しつつ、洗って材料ぶち込んで圧力鍋へゴー。
30分ほど煮込んで、骨から肉が取れるようになったところで終了。

とりあえず初日は、スープに飯とキムチとエリンギと卵ぶち込み、豆板醤追加で王道のテールクッパにしてみた。

これは濃厚でカラウマ。
テール肉も相当旨いし、スープも抜群の旨さ。
ついつい食い過ぎてしまったお。

明日は本命のカレーにしてみますよ。