2009-07-27 カレー前哨戦 料理 今週はずっと暇になりそうなので、放置しておいたテールでも料理しようかと。 提督の日記からレシピ引っ張り出してきてチャレンジ。 下茹で汁も再利用しつつ、洗って材料ぶち込んで圧力鍋へゴー。 30分ほど煮込んで、骨から肉が取れるようになったところで終了。 とりあえず初日は、スープに飯とキムチとエリンギと卵ぶち込み、豆板醤追加で王道のテールクッパにしてみた。 これは濃厚でカラウマ。 テール肉も相当旨いし、スープも抜群の旨さ。 ついつい食い過ぎてしまったお。 明日は本命のカレーにしてみますよ。