昨日天然ぶりのアラがかなり安かったので、大根と合わせて購入しといた。
というわけで、提督にインスパイアされてブリ大根。
久しぶりに圧力鍋が唸る。
下ごしらえしっかりして、調味料と鍋に放り込んで高圧モードで10分ほど加熱して、自然放置。
大根が溶けるくらい柔らかくなってて、超分厚く切って正解だった。
アラは、元々アラ中のアラって感じだったので、見事に消失していい出汁に化けました。
骨までぼろぼろだぜ・・・
まあ、ブリ大根は大根を旨く食べるための料理だから！
たまには煮物とかもいいもんだ。
結局大根丸々一本食いきりましたとさ。
どんだけ大根好き！？
