生原酒

富山で買ってきた生酒を早速飲んでみる。
生は鮮度が肝心だから。

若鶴酒造の苗加屋純米吟醸生原酒。
山田錦55％研磨。

ただでさえ旨い純米吟醸が生でさらに旨い。
なんというか麹が生きている感じがするわ。
すげえすっきりしてて、やや甘めでフルーティ。
良い酒だけど、鮮度が重要なので一気に飲んじゃうことにします。
こういう蔵でしか味わえない生ものが味わえるとは良い時代になったものだ。
旅程の都合で良いと思っても結構買えないことが多いんだけど、これからは生にもこだわってみるかな。