キノコ喰らいたくなったので、雪国まいたけ買って、朴歯味噌と合わせて焼いてみた。 今日は、味噌に味醂と砂糖加えて甘めに作ってみた。 キノコと味噌がいい感じにマッチ。 これは、日本酒とよくあいますた。

ミーティングあるかと思ったら延期でやんの。 なので、大人しく実験してました。 サクッと精製出来るかと思ったら、かなり手こずって、夕方から別の方法で精製することに・・・。 この時点で結構嫌な予感が。 上手く行かなくてちょっと苛ついてるのに、先輩…